Del 17 al 20 de septiembre, Zamora volverá a convertirse en una gran escaparate dedicado al queso con la celebración de FROMAGO Cheese Experience 2026.
Durante cuatro días, cerca de tres kilómetros del casco histórico acogerán productores, queserías, catas, degustaciones, showcookings, concursos, talleres, música y actividades familiares. La programación alcanza este año las 206 propuestas, distribuidas por diferentes espacios de la ciudad.
La feria mantiene además el acceso gratuito y contará con más de 300 stands de venta, galerías del queso, dos grandes zonas gastronómicas y productores nacionales e internacionales.
Zamora se convierte en la ciudad del queso
FROMAGO tiene una particularidad: no se desarrolla dentro de un recinto ferial. Sus puestos y escenarios se extienden por calles y plazas del centro histórico, desde la Plaza de la Marina hasta la Catedral, integrando la feria en algunos de los espacios más reconocibles de Zamora.
La Plaza Mayor, los Jardines del Castillo, el Atrio de la Catedral, el Mirador del Troncoso o el Mirador de Claudio Moyano serán algunos de los puntos principales de una edición que combinará gastronomía, divulgación, cultura y patrimonio.
Programa de FROMAGO 2026
La programación completa incluye más de 200 actividades, Estas son algunas de las principales propuestas previstas para cada jornada.
Jueves, 17 de septiembre
- 12:00 h. Cata maridada de quesos malagueños y otros productos Sabor a Málaga.
- 12:30 h. Inauguración oficial de FROMAGO Cheese Experience 2026, en el Palacio de la Encarnación.
- 13:00 h. Cata de quesos DOP Gamonéu de diferentes maduraciones, en la Plaza de la Marina.
- 13:30 h. Cata de sake y quesos Reny Picot, en el Mirador del Troncoso.
- 14:30 h. Cata de cuatro grandes quesos asturianos: Afuega’l Pitu, Cabrales, Casín y Gamonéu.
- 16:00 h. III Concurso al Mejor Maestro o Maestra Fromelier de España, en el Palacio de la Encarnación.
- 18:00 h. Títeres Las Murallas de Cartón, en el Atrio de la Catedral.
- 18:30 h. Cata maridaje de queso castellano de Campoveja con vino D.O. Rueda.
- 19:00 h. Homenaje a Frank Sinatra de Suricato Morse, en la Plaza Mayor.
- 19:30 h. Quesamiento: cata que reúne diseño, queso y vino.
- 19:30 h. Pasacalles de la Asociación Etnográfica Son Sancho y Coros y Danzas Doña Urraca.
- 20:00 h. Coro Lignum Sonus: Ecos del Cielo, con degustación de vino y queso, en la Iglesia de San Cipriano.
- 21:00 h. Concierto inaugural Versos con queso, en el Atrio de la Catedral.
- 22:00 h. Visitas teatralizadas al Románico zamorano, en la iglesia de San Juan de Puerta Nueva, con degustación de vino y queso.
Viernes, 18 de septiembre
- 11:00 h. Entrega de los Premios Cincho 2026, en el Teatro Ramos Carrión.
- 12:00 h. III Concurso Nacional a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería, en el Palacio de la Encarnación.
- 12:30 h. Cata de sidras DOP Sidra de Asturias y quesos.
- 13:30 h. Cata magistral Territorio, Tradición y Excelencia.
- 14:00 h. Actuación del Trío Brasileño, en la Plaza Mayor.
- 17:45 h. Masterclass El arte del afinado del queso, con Roland Barthélemy.
- 18:00 h. Showcooking de Adrián Asensio, del restaurante Cuzeo de Zamora.
- 18:00 h. I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso, en el Palacio de la Encarnación.
- 19:00 h. Actuaciones de Gaucho y Adrián & Eva y La Banda.
- 19:30 h. Desfile de moda FROMAGO, en el Atrio de la Catedral.
- 20:00 h. Capella Ocellum Duri: Stabat Mater, con degustación de vino y queso, en la iglesia de San Cipriano.
- 20:30 h. Entrega de premios del I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso.
- 21:30 h. Representación teatral La Asamblea de los Muertos, en el Atrio de la Catedral.
- 22:00 h. Visitas teatralizadas al Románico zamorano.
Sábado, 19 de septiembre
- 11:00 h. Taller de hilado tradicional de lana y actividades infantiles den Trascastillo.
- 12:00 h. Cata Los mejores quesos del mundo: vencedores absolutos de los World Cheese Awards, en el Atrio de la Catedral.
- 12:00 h. Pasacalles de Gigantes y Cabezudos de Entrala.
- 13:00 h. Showcooking de Cocineros de Zamora con La Sal / La Salita y Rubén Becker.
- 13:00 h. Actuaciones de Alollano y Diego Jiménez.
- 13:30 h. Degustación de IGP Lechazo de Castilla y León con vino D.O. Arribes.
- 18:00 h. Showcooking de Samuel Pedrosa.
- 19:00 h. Gran cata D.O.P. Queso Zamorano con A.O.P. Roquefort, en el Atrio de la Catedral.
- 19:00 h. Actuaciones de Lydia de Mena y La Poptelera.
- 19:30 h. Gigantes y cabezudos El Cerco de Zamora y subida Quesodaza.
- 20:00 h. Joven Orquesta Sinfónica de Zamora, con degustación de vino y queso, en la iglesia de San Cipriano.
- 21:15 h. Representación teatral El Cerco de Zamora.
- 21:15 h. Concierto de folklore de Luis Antonio Pedraza, en el Atrio de la Catedral.
- 22:00 h. Visitas teatralizadas al Románico zamorano.
- 23:00 h. Espectáculo de 300 drones de FROMAGO, en el Mirador del Troncoso.
Domingo, 20 de septiembre
- 11:00 h. Taller de hilado tradicional de lana.
- 11:00 h. Presentación de la Ruta QueRed.
- 11:45 h. Mesa redonda El queso ligado a la gastronomía y al turismo.
- 12:00 h. Cata Europa, el continente quesero: un viaje por 14 países europeos, en el Atrio de la Catedral.
- 12:00 h. Pasacalles de la Banda de Música Maestro Nacor Blanco.
- 12:30 h. Showcooking de Cocineros de Zamora con Carlos Alonso Diego, de El Portillo de la Traición.
- 13:00 h. Cata de Quesos de Las Azores.
- 13:00 h. Actuaciones de Miguel y Cacia y Last Train.
- 13:30 h. Degustación de IGP Garbanzo de Fuentesaúco y Setas de Castilla y León con vinos D.O. Toro y D.O.P Valles de Benavente.
- 13:45 h. Presentación del libro El Arte del Queso, con degustación de queso Cantagrullas.
- 18:30 h. Cata de tartas de queso Orem x Xokoreto.
- 19:00 h. Representación teatral El Cerco de Zamora.
- 19:30 h. Degustación de D.O.P Queso Zamorano con Miel de Zamora y vinos D.O. Toro y D.O.P. Valles de Benavente.
Galerías del queso durante los cuatro días
Uno de los espacios característicos de FROMAGO serán nuevamente las Galerías del Queso, con cuatro propuestas diferentes: Nacional, internacional, Europea DOP-IGP y Premios Cincho.
Permanecerán abiertas durante las cuatro jornadas de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 horas. En ellas, un maestro quesero propone una selección para degustar por un precio de 7 euros.
A ellas se sumarán durante todos los días el taller permanente Carda, hila y sueña, en la Plaza de la Lana; la exposición Bestiarium – Razas autóctonas españolas, en Trascastillo y las actividades de la Zona PanFest.
Actividades para niños de FROMAGO
FROMAGO también contará con numerosas propuestas dirigidas al público infantil. Habrá obradores de queso, escape rooms, talleres, títeres, actividades sobre animales, pintura y propuestas para descubrir de dónde procede y cómo se elabora el queso.
Algunas cuentan con aforo limitado y necesitan inscripciones previa, por lo que conviene comprobar las condiciones concretas de cada actividad antes de acudir.
Catas, concursos y showcookings
El queso será, naturalmente, el protagonista. La programación permite probar elaboraciones procedentes de numerosos territorios españoles y de otros países, además de participar en maridajes con vinos, sidras, cerveza, sake y otros productos.
FROMAGO celebrará además los finales de tres concursos nacionales: Mejor Maestro o Maestra Fromelier de España, Mejor Tabla de Quesos en Hostelería y, como novedad, el Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso.
La cocina tendrá también presencia a través de diferentes showcookings, entre ellos los protagonizados por cocineros y restaurantes zamoranos.
FROMAGO y el patrimonio de Zamora
Una de las particularidades de la feria es precisamente su relación con la ciudad. FROMAGO lleva sus actividades hasta plazas, miradores, jardines, iglesias y calles del casco histórico.
Así, una visita para descubrir y probar quesos puede convertirse también en una oportunidad para recorrer una ciudad especialmente conocida por su patrimonio románico. El propio programa refuerza esa unión con conciertos en San Cipriano o visitas teatralizadas a San Juan de Puerta Nueva acompañadas de degustaciones de vino y queso.
Debido a la enorme cantidad de propuestas y a que algunas requieren reserva, es recomendable consultar el buscador oficial de actividades de FROMAGO antes de la visita, donde se puede filtrar la programación por día y categoría y comprobar horarios, ubicaciones, aforos e inscripciones.
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