A medio camino entre Segovia y Valladolid, Cuéllar es uno de esos destinos que permiten llenar un fin de semana sin necesidad de recorrer grandes distancias. Su castillo domina la villa desde lo alto, las murallas todavía recuerdan su pasado medieval y el mudéjar aparece una y otra vez mientras recorren sus calles.
Pero Cuéllar no se descubre únicamente entrando en monumentos. Hay que caminar por su casco histórico, atravesar antiguos arcos, buscar los ábsides de sus iglesias y dejar tiempo para perderse por una villa cuya historia ha ido dejando huellas muy diferentes.
Te proponemos dedicarle dos días y recorrerla sin prisas.
Sábado por la mañana: Castillo de Cuéllar
El mejor punto de partida es también el monumento más reconocible de la localidad: el Castillo de los Duques de Alburquerque. Su aspecto actual es resultado de diferentes etapas constructivas y permite entender la importancia que alcanzó Cuéllar durante la Edad Media y los siglos posteriores.
Además, aquí se encuentra actualmente la Oficina de Turismo, por lo qu resulta un buen lugar para comenzar la visita y consultar los pases disponibles.
El Ayuntamiento ofrece visitas guiadas y teatralizadas al castillo, una fórmula especialmente interesante para acercarse a su historia de una manera diferente. Las tarifas municipales vigentes en 2026 contemplan distintas modalidades que pueden combinar castillos, murallas y Centro de Interpretación del Arte Mudéjar.
Desde esta zona también podemos empezar a comprender otro de los grandes elementos de la villa: sus murallas.
Caminar junto a las murallas
Cuéllar llegó a disponer de un importante sistema defensivo del que todavía permanecen numerosos testimonios.
Arcos, puertas y lienzos de muralla acompañan el recorrido por la parte alta y permiten imaginar una localidad muy diferente a la actual. Entre los puntos históricos del recinto aparecen lugares como las puertas de San Martí y San Basilio o el arco de San Andrés.
Actualmente existe la posibilidad de visitar parte de las murallas, aunque el acceso turístico está condicionado a fines de semana y determinados periodos estacionales. Por eso conviene comprobarlo previamente con la Oficina de Turismo.
Después de la visita, merece la pena olvidarse durante un rato del itinerario y bajar caminando hacia el centro.
Una tarde siguiendo las huellas del mudéjar
Si hay un elemento que da personalidad al patrimonio de Cuéllar es el mudéjar.
La villa conserva un notable conjunto de iglesias en las que el ladrillo permitió desarrollar formas arquitectónicas y decorativas que todavía hoy caracterizan buena parte de su paisaje urbano. Las iglesias de San Esteban, San Martín, San Andrés y Santa María de la Cuesta están catalogadas como Bienes de Interés Cultural.
Una de las paradas fundamentales es San Martín. Su antigua iglesia alberga el Centro de Interpretación del Arte Mudéjar, concebido para ayudar a comprender este patrimonio y sus principales elementos arquitectónicos. La visita se realiza acompañada por guía.
Desde allí podemos continuar hacia San Esteban, uno de los grandes referentes del mudéjar cuellarano, y después buscar San Andrés.
No hace falta convertir el paseo en una carrera por visitar iglesias. Parte del atractivo está precisamente en ir encontrando ábsides, arcos y restos históricos mientras atravesamos las calles de la villa.
Terminar el día en la Plaza Mayor
Después de una jornada monumental, la Plaza Mayor ofrece un buen punto para terminar el recorrido. Aquí encontramos la iglesia de San Miguel y el Ayuntamiento, y desde sus alrededores podemos continuar recorriendo calles del casco histórico vinculadas a diferentes momentos de la historia de Cuéllar.
Es también el momento de hacer una pausa y acercarse a la gastronomía segoviana. En una escapada pro esta provincia no faltan platos ligados a la cocina castellana, desde los asados hasta guisos y productos de temporada. Y dejamos algo pendiente para el domingo.
Domingo: descubrir el Cuéllar que queda fuera de la ruta más evidente
El segundo día permite mirar más allá del castillo y de los monumentos más conocidos.
Podemos comenzar acercándonos a lugares como la iglesia de Santa María de la Cuesta, continuar buscando los restos de la iglesia de Santiago y recorrer otros rincones históricos de la villa.
El propio programa municipal de recorridos patrimoniales da una buena idea de la riqueza que existe más allá de los monumentos principales: la Judería, la calle Morería, el Palacio de Pedro I, las Paneras del Duque, Santa Marina, San Pedro, San Francisco o el convento de Santa Clara forman parte del patrimonio histórico de Cuéllar.
Es precisamente esa acumulación de pequeños lugares la que hace que merezca la pena reservar dos días.
Las tenerías de Cuéllar
Otra parada diferente son las Tenerías, relacionadas con una actividad artesanal que tuvo una importante presencia histórica en la localidad.
El espacio permite introducir otra dimensión del patrimonio: no la de castillos, iglesias o grandes personajes, sino la de los oficios y actividades económicas que también contribuyeron a configurar las poblaciones castellanas.
Las Tenerías forman actualmente parte de los espacios culturales y expositivos municipales.
Antes de marcharnos: un paseo por Tierra de Pinares
Cuéllar es también una puerta de entrada a Tierra de Pinares. Por eso, si todavía queda tiempo antes de regresar a casa, podemos reservar las últimas horas del domingo para abandonar el casco urbano y acercarnos al paisaje que rodea la villa.
Después de un fin de semana entre piedra, ladrillo y arquitectura medieval, terminar entre pinares permite descubrir otra de las caras del territorio.
Un fin de semana con muchas capas de historia
Cuéllar puede ser conocida por su castillo o por sus célebres encierros, pero dedicarle un fin de semana permite descubrir bastante más.
El mudéjar, las murallas, las iglesias, los antiguos barrios, los conventos y los testimonios de actividades tradicionales construyen una localidad en la que diferentes épocas permanecen visibles casi a cada paso.
Y quizá esa sea la mejor manera de plantear esta escapada: no intentar verlo todo, sino disponer de tiempo para descubrir lo que aparece entre un monumento y el siguiente.
Información práctica
La Oficina de Turismo de Cuéllar se encuentra en el Castillo de los Duques de Albuquerque. Como las modalidades y horarios de las visitas pueden variar según la época del año, es recomendable consultar previamente la disponibilidad, especialmente para el castillo, las visitas teatralizadas, el Centro de Arte Mudéjar y las murallas.
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